LA BRASSERIE

La carte

Entrée Plat ou Plat Dessert 26 € Hors Boissons
Entrée + Plat + Dessert 32€
Menu Petit Loup (jusque 10 ans) Plat + Dessert 12€

Les Entrées 11€

Asperges blanches / Vinaigrette aux herbes / Jambon fumé / Mousseux parmesan
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Saumon mariné Gravlax / Agrumes et siphon yaourt
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Crème de Céleri à l’huile de noisettes / Crumble / Parmigiano Reggiano
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Salade de pomme de terre & hareng mariné
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Ceviche de Daurade / Légumes Croquants / Vinaigrette Tomate

Les Plats 18€

Dos de Cabillaud / Frégola Sarda façon Paêlla
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Omble Chevalier / Mousseline butternut / Légumes oubliés / Sauce Gingembre Orange
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Poêlée de poulpe en persillade / Frégola Sarda façon Paëlla (+3 €)
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Ballotine de Volaille / Risotto aux asperges vertes / Jus au vin jaune
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Entrecôte Angus / Pommes de Terre Grenaille sautée au Miel et Moutarde / Champignons
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Épaule d’Agneau confite / Polenta Crémeuse / Jus olive, citron
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Tartare de Bœuf « Maison Polmard » / Pommes Rôties / Salade (+ 4 €)
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Le Hamburger Frites par Christophe Dufossé
Pain sésame / Steak haché Angus / Pancetta / Cheddar / Oignon doux / Ketchup maison

Macaronis à la Truffe / Poitrine de Cochon Lorrain / Parmesan Reggioano (+10€)
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Les Desserts 8€

Sablé Breton / Crémeux Citron / Orange poivrée / Sorbet orange sanguine gingembre
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Éclair / Compote de Banane / Crémeux Spéculoos
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Forêt noire / Glace vanille
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Carpaccio d’ananas à la vanille, citron vert, crumble noix de coco et crémeux Pina Colada
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Pana Cotta au café / Bailey’s / Glace café
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Assiette de Fromages Affinés de France