La carte

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 27 € Hors Boissons
Entrée + Plat + Dessert 33€
Menu Petit Loup (jusque 10 ans) Plat + Dessert 14€

Les Entrées 12€

Velouté forestier / Éclats de châtaignes
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Mille-feuille de chèvre frais / Tartare de tomates confites et basilic / Jeunes pousses d’épinard
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Rillettes aux deux saumons / Mi- cuit et fumé / Crème mascarpone au citron vert
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Ceviche de daurade / Vinaigrette mangue et piment d’Espelette / Croquants de légumes acidulés
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Croustillant de cuisses de canard / Salade de pois mange-tout / Crème fromage blanc fines herbes

Les Plats 19€

Poêlée de scampis / Linguines à l’encre de seiche / Sauce tomate relevée
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Dos de cabillaud gratiné au vieux parmesan / Frégola Sarda aux champignons des bois
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Poêlée de poulpe en persillade dans l’esprit d’une paëlla (+ 4€)
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Suprême de volaille jaune / Ecrasé de potimarron / Etuvée de légumes / Jus réduit
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Noix d’entrecôte Black Angus à la plancha / Poêlée de pomme grenailles au miel  et moutarde
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Médaillon de veau confit au jus / Gnocchis de pomme de terre / Lard lorrain / Jus corsé
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Le Hamburger frites par Christophe Dufossé
Pain sésame / Steak haché / Pancetta / Cheddar / Oignon doux / Ketchup maison

Les Desserts 8€

Eclair Paris Brest / Confit et mousseline praliné / Éclats de noisette caramélisées
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Mille-feuille de pomme caramélisée / Chantilly mascarpone vanille / Sorbet Manzana
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Tropézienne agrumes / Crémeux citron / Sorbet orange sanguine
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Tarte chocolat caramel / Caramel au beurre salé / Crémeux chocolat / Glace vanille
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Panna-cotta vanille / Marmelade de fruits rouges
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Assiette de fromages affinés de France
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