LA TABLE 2018-12-19T15:31:23+00:00

LA TABLE

Ein Stern für Feinschmecker am Himmel Lothringens

Kochen ist eine Lebenseinstellung, eine Frage der Persönlichkeit, der Begegnung …
Der Mensch kann sich durch seine eigene Kreativität emanzipieren
Das Glück, seine Produkte auszuwählen, durch »Erde und Meer« zu schweifen,
Seine Reisen zwischen Aromen und Gewürzen aus fernen Ländern.
Jedoch nie vergessen, wo man herkommt − Herkunftsgebiete geben Anhaltspunkte
Mit seinen Gästen Geschmack, Genüsse und Qualität teilen, Einfachheit mit Originalität verbinden
Neue Techniken den eigenen Bedürfnissen anpassen
Sich bei der Arbeit selbst treu sein zu können ist die schönste Belohnung …

Kochen − eine bestimmte Vorstellung von Glück …

CHRISTOPHE DUFOSSÉ

Mein kulinarisches Abenteuer

2018

2017

Domaine de Roncemay DE

Im darauffolgenden Jahr konnte ich durch einen weiteren ersten Stern für die ausgezeichnete Arbeit, die innerhalb weniger Monate im Domaine de Roncemay im Burgund geleistet wurde, meinen Platz bestätigen.

Le Magasin aux vivres DE

2006 erhielt ich einen ersten Stern für das Know-how, das in Le Magasin aux Vivres unter Beweis gestellt wurde, dem neuen Flaggschiff der Gastronomie in Metz mit einem geschichtsträchtigen, wunderschön restaurierten Gebäude.

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